Este bine sau nu sa reincalzim cafeaua? Ce schimbari chimice au loc
Mul?i romani obi?nuiesc sa reincalzeasca cafeaua, insa acest obicei poate avea consecin?e neplacute asupra gustului bauturii lor preferate. Dan Vodnar, profesor de Gastronomie Moleculara si Biotehnologii alimentare la USAMV Cluj-Napoca, explica de ce reincalzirea cafelei poate afecta negativ experien?a gustativa.
|
